15年前結識了一班玩攝影的朋友，逢假期就跟他們遊山玩水。去的地方大都不算很有名，所謂窮鄉僻壤，但風景絕佳，不為大眾所知。

那日到了浙皖交界處的深渡鎮，千島湖的上游，山環水繞。尋到住處，放下行李就開始四處漫遊。鎮上建築很舊，街巷狹窄。

沿著不知名的河岸，不知不覺走出了鎮，轉過一個山灣，水面陡然開闊，而水中居然有一座小島，島上還有座茅屋。多年以後，當我在金基德的（春夏秋冬）中看到那座獨處水中央的廟宇時，我想到的就是深渡的這座小島和這間茅屋。

因為前方在爆破修路，所以就折返回鎮。

深渡是古徽州通往浙江的水上咽喉，重要的物資集散地，當年的徽商就是從這裡下江南，所以鎮上最熱鬧的地方是碼頭，我在碼頭嚐到了這輩子難忘的東西–毛豆腐。

小販在炭爐上支起一隻很大的圓型平鍋，沿鍋可座7.8人，買了幾塊豆腐後，學當地人隨便挑空位坐下，老闆便在我們近前的鍋面淋上些許菜油，放 上豆腐，自己拿了筷子，一邊煎，一邊吃，旁邊有切碎的韭菜蔥辣椒鹽，隨個人口味添加，同圍一鍋的有剛剛卸完貨的船老大，向老闆買了碗黃酒，毛豆腐嗞嗞作 響，兩面煎黃後，一口酒，一口豆腐，狀甚享受。

兩年後，當我再訪徽州時，在屯溪特地尋找賣毛豆腐的小攤，可惜未如願。

晚上開始落雨，待拍片的人回來，大家一起聚餐，要了黃酒，本來是不喜喝黃酒的，但同伴堅持，說落雨山里涼，喝點黃酒可以去寒，而且黃酒本就是滋陰的。

深渡的黃酒真的很厲害，我的酒量本來很好，但只喝了一碗就到了微醺狀態，暖洋洋的，很舒服。而紅白通殺的一個同伴，沒喝幾碗，就開始不停說話，連有私生女的事也抖落了出來，第二日酒醒後又再三拜託眾人替他保密。

那日因為黃酒，我睡了一個好覺。

关于毛豆腐，在网上google了一下,资料如下：

徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，味 道较一般豆腐鲜美。 相传朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵 长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三 军，毛豆腐遂在徽州流传下来。